Peito de Peru Rápido e Rosado

Esse prato é uma entrada...

Mas pode ser servido quando a gente não tem nada pra comer, sabe? Quando bate aquela vontade de comer algo diferente...

Eu fiz num jantar de Dia dos Namorados para o meu noivo...Foi muito chique!!! rsrsrs...

Ele adorou!!! Ai dele se não gostasse, né???

Eu sei que já disse em algumas receitas que era muito fácil de preparar...

Mas essa realmente é muuuito fácil...

Vamos lá...

Ingredientes:

1 xícara de maionese
1 limão
2 colheres de sopa de catchup
Pimenta do reino a gosto
300g de peito de peru defumado fatiado (daqueles que vem pronto, é só comprar no mercado)
Raminhos de salsa e azeitonas pretas para decorar

Modo de Preparo:

Misture a maionese, o limão, o catchup e a pimenta.

Pode ser servido de duas formas:

1 - Enrole o peito de peru, recheando com o molho rosado e disponha em um prato. Enfeite.

ou

2 - Coloque o molho rosado em um pote para que cada um coloque em suas porções individuais. Antes de servir coloque o molho na geladeira decorando com os raminhos de salsa e azeitona.

Sirva Frio!



Simples não??

Nachos

Eu fiz essa receita, que a minha prima querida me passou, duas vezes!

Mas não fotografei nenhuma, acreditam???

É tão gostoso e tão fácil que eu acabei esquecendo das fotos.

Mas, na Internet encontrei algumas parecidas com a receita dela.

Lembrando que eu não vou passar a receita da massa dos nachos. Para isso servem os Doritos! Hahaha...

É só uma receita de como fazer a carne para combinar com os nachos.

Fica um espetáculo!!!!

Vamos lá...

Receita para 5 pessoas

Ingredientes:

1 colher de sopa bem cheia de margarina
700g de carne moída
4 a 5 pacotes de 110g de Doritos
2 potes de cheddar cremoso (pode ser o de saquinho que fica mais fácil para colocar por cima)
1 molho de tomate tipo mexicano especial para nachos: "Originale" da Hemmer.

Esse molho não tem em qualquer mercado. Minha prima disse que só encontrou no Angeloni. E eu comprei lá. Mas, pode ser que tenha de outras marcas em outros mercados.







Modo de preparo:

1 - Coloque a margarina em uma panela para derreter.

2 - Junte a carne moída e mexa de vez em quando para não juntar água.

3 - Quando a carne ficar pálida, perdendo a cor vermelha, já coloque o molho "Originale", misture bem e desligue o fogo, para que a carne não cozinhe muito.

4 - Forre um refratário com o Doritos. Não precisa colocar muito, só o suficiente para forrar. Jogue a carne por cima do Doritos, espalhando bem.

5 - Por cima da carne, coloque o molho cheddar em colheradas, espalhando bem.

6 - Vai ao forno, em fogo médio (se o seu forno for potente, se for mais fraco pode deixar no forte mesmo), durante 15 minutos. E está pronto!!!

Para comer disponha o restante do Doritos em um prato no centro da mesa. Sirva-se de carne e com a ajuda de um garfo coloque um pouco de carne por cima de um Doritos e coma.

Como diz minha prima: "Não pode ter medo de sujar as mãos"!!!

P.S: eu não coloquei tanto cheddar como na foto abaixo, apenas espalhei as colheradas, mas fica a seu critério! Também não coloquei Doritos dos lados, só embaixo da carne.



A carne fica igualzinha a essa:



Bom apetite!

Ovos Mexidos

Eu amo comer ovos mexidos no café da manhã...!!!

Mas, por enquanto, eu não posso comer...

Só que essa receita é muuuito gostosa...

E não é porque eu não posso comer que vocês também não podem...

É uma receita super cremosa!!!

Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

2 ovos por pessoa
2 colheres de sopa de água, leite ou creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1 - Quebre 2 ovos em uma tigela, adicione as 2 colheres de água, leite ou creme de leite. (eu faço com leite). Tempere com sal e pimenta e bata ligeiramente com um garfo só até misturar.

2 - Numa frigideira, derreta a manteiga, em fogo médio, virando a frigideira até que fique completamente untada de gordura.

3 - Despeje a mistura de ovos na frigideira e aguarde ela ficar um pouco esbranquiçada.

4 - Mexa de leve e deixe cozinhar até que estejam consistentes, mas bem úmidos. Retire do fogo, coloque num prato e sirva imediatamente.

Bolinho de Batata

Pra quem gosta de batata esse bolinho é perfeito!

Fica super macio e gostoso...

O recheio do bolinho pode ser o que vocês quiserem: carne, frango, bacalhau, queijo, queijo e presunto, etc

Aqui dou uma sugestão de recheio de carne.

Vamos lá...

1ª Parte: carne moída

Ingredientes:

250g de carne moída
Azeite
1 dente de alho
1/2 cebola grande
1 Caldo knorr de carne
1 ovo cozido picado
Azeitona preta picada
Sal e pimenta à gosto
Ervas
1 colher de sopa rasa de massa de tomate

Não pode por água! A carne tem que ficar sequinha.

Modo de Preparo:

Pique o alho e pique a cebola em pedacinhos bem pequenos.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e frite o alho, depois a cebola.

Jogue a carne moída sem tempero na panela e misture com a cebola e o alho.

Vá batendo com a colher para a carne ir soltando.

Faça um buraquinho no meio da panela para colocar o caldo knorr.

Amasse ele bem e misture à carne.

Adicione o ovo cozido picado, a azeitona, as erva e a massa de tomate.

Experimente e arrume de sal e pimenta.



2ª Parte: massa de batata

Ingredientes:

6 a 7 batatas
1 ovo
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de queijo ralado
farinha

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata até que fique bem mole, como se fosse fazer um purê.

Depois de cozida, coloque em um espremedor de batatas ou amasse com um garfo.

Arrume a batata moída em uma tigela.



Acrescente o ovo, a colher de margarina, o queijo ralado e misture.



Vá colocando farinha e mexendo até ficar no ponto para enrolar: 1 xícara mais ou menos, pois depende da batata. Se ela for muito úmida precisa de mais farinha.



Passe farinha na mão e pegue um pouco da massa. Abra bem na palma da mão.

Acrescente o recheio no meio da massa e junte as pontas, fechando-a.



Arredonde as bordas, coloque em um prato com farinha e pronto.





Frita em óleo quente, em fogo médio, dourando de todos os lados.



Coma bem quentinho!! Embora eu adore ele frio!

Macarrão à Bolognesa...

Humm...

Eu adoro massa, por isso sou suspeita para falar...

Mas esse macarrão fica uma delícia!!!!

Ingredientes:

Macarrão fresquinho (pode ser de pacote)

Para a carne:
Azeite
1 dente de alho
1 cebola
500 gramas de carne moída
1 Caldo knorr de carne
Sal e pimenta à gosto
Catchup
Mostarda
1 colher de molho de tomate

Para o molho de tomate:
1 lata de molho de tomate (eu gosto do salsaretti)
1 dente de alho (eu uso aquele alho que já vem picado que você compra no mercado, coloco uma colher de café)
1/2 cebola grande
Manjerona
Manjericão
Orégano

Modo de Preparo do molho de tomate:

Em uma panela coloque 1 ou 2 colheres de sopa de azeite e deixe esquentar um pouco.

Coloque o alho e mexa. Acrescente a manjerona, o manjericão e o orégano junto com a cebola, mexa e deixe refogar até que ela fique branquinha, para o molho não ficar com gosto de cebola.

Coloque o molho de tomate e misture bem.

Deixe ferver por uns 15 minutos. Pode colocar água se ficar muito grosso.



Modo de Preparo da carne:

Pique o alho e corte a cebola em pedacinhos.

Enquanto isso vá esquentando a água para fazer o macarrão de sua preferência.

Numa frigideira grande coloque um pouco de azeite e frite o alho, depois a cebola.

Jogue a carne moída sem tempero na panela e misture com a cebola e o alho.

Vá batendo com a colher e separando a carne para ela ir se soltando.



Faça um buraquinho no meio da panela para colocar o caldo knorr. Amasse ele bem e misture à carne.

Experimente e coloque sal se necessário.

Coloque a pimenta.

Acrescente catchup e mostarda à gosto.



Acrescente a colher de molho de tomate.



E deixe refogar um pouco.



Coloque o macarrão para cozinhar.

Quando estiver pronto, escorra a água e coloque o macarrão em um pirex com 1 colher de margarina para que ele fique soltinho.

Derrame o molho por cima do macarrão.

Eu deixo a carne ao lado para que as pessoas se sirvam à vontade. Mas dá pra colocar por cima também.

E pronto! Só servir

Bolinho de queijo da minha avó...

Esse bolinho é uma loucura!!!

Minha avó fazia sempre enquanto ela podia...

Então, em homenagem a ela, vou colocar a receita aqui pra vocês...

Ingredientes:
3 xícaras polvilho azedo
1 copo menos 2 dedos de óleo
1 copo bem cheio de leite
1 colher de sopa rasa de sal
2 a 3 ovos
queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande coloque as 3 xícaras de polvilho.



Em uma panela junte o óleo e o leite.






Acrescente na panela a colher de sal.



Misture bem e coloque no fogo.



Deixe o leite levantar fervura até o topo da panela.



Quando levantar fervura jogue rapidamente na tigela e mexa sem parar socando o polvilho para soltar a goma...







Acrescente 2 ovos. Se a massa ficar muito dura, acrescente o terceiro.



Continue mexendo...



Quando estiver mole ponha o queijo ralado e misture.

Pegue uma forma e forre com papel alumínio. Unte com óleo.



Coloque colheradas da massa na forma.



Ponha para assar durante uns 15 a 20 minutos. E pronto!

Strogonoff

Essa receita de Strogonoff é uma delícia!!!

E é bem simples de fazer...

Ingredientes:

1kg de contra filé ou patinho
1 cebola batida no liquidificador
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa cheias de massa de tomate
1 cálice de vinho branco seco
1 lata de creme de leite
1 lata de champignon ou palmito

Modo de Preparo:

Doure a cebola na margarina.



Acrescente a carne, já temperada e misture.



Junte as 2 colheres de farinha de trigo.



Deixe refogar.



Junte a massa de tomate.



Agora vamos flambar: coloque o vinho branco numa concha e faça pegar fogo colocando perto de uma boca do fogão acesa. Quando o vinho estiver pegando fogo, derrame suavemente por cima de toda a carne na panela. Espere o fogo apagar sozinho.

Deixe cozinhar em fogo brando para a carne ficar no ponto.



Na hora de servir coloque o creme de leite.

Dica: sirva com Arroz Branco
Batata Palha
Salada de Alface

Macarrão à Italiana...

Foi a primeira vez que fiz esse macarrão. Vi num caderno de receitas da minha mãe e ela disse que nunca havia feito.

É uma receita simples, fácil de fazer e fica delicioso. Experimentem!!! E comentem!!!

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 3 porções

Ingredientes:

250g de macarrão penne
1 colher de sopa de azeite
1 dente de algo picado
1/2 xícara de azeitona preta picada
1 caixa pequena de creme de leite

Modo de Preparo:

Ferva uma panela de água com sal (eu sempre uso caldo de galinha ao invés do sal) e cozinhe o macarrão.

Enquanto a água ferve, vá picando as azeitonas.



Depois de picar as azeitonas, aqueça o azeite em uma panela e frite o alho, sem deixar dourar.

Junte a azeitona, refogue levemente e desligue o fogo. Despeje o creme de leite e sal à gosto (eu uso o tempero pronto ao invés do sal porque fica um gostinho diferente).



Escorra o macarrão, cubra com o molho, misture bem e sirva em seguida.

Eu usei uma azeitona para enfeitar:



Dica: acrescente 1/2 xícara de salsinha picada ou queijo ralado no molho.

Tortinhas de Coco...

Essas tortinhas de coco são uma delícia!!!

Eu adoro comer quentinhas...

Receita qua a Mami pegou na Ana Maria...
rsrsrs...

Vamos lá...

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de coco ralado seco
2 ovos
10 discos pequenos de massa para pastel (o recheio dá mais do que 10 quando eu faço)
Margarina para untar as forminhas de empada

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela coloque o coco ralado:




2 - Junte o leite condensado:




3 - E junte os ovos:




4 - Misture bem e reserve:




5 - Unte uma forminha de empada com margarina e encaixe a massa de pastel.

DICA da Ana Maria: Na hora de encaixar, segure o disco aproximando as bordas e coloque dentro da forminha. O disco ficará com a forma de uma cestinha ondulada.




6 - Coloque o recheio dentro da massinha de pastel e, dentro de uma forma, leve-as ao forno médio, pré-aquecido a 180 graus. Deixe por 35 minutos até o recheio dourar.



7 - Retire do forno e deixe esfriar. Quando estiver fria desenforme e sirva.