Ovos Mexidos

Eu amo comer ovos mexidos no café da manhã...!!!

Mas, por enquanto, eu não posso comer...

Só que essa receita é muuuito gostosa...

E não é porque eu não posso comer que vocês também não podem...

É uma receita super cremosa!!!

Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

2 ovos por pessoa
2 colheres de sopa de água, leite ou creme de leite
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

1 - Quebre 2 ovos em uma tigela, adicione as 2 colheres de água, leite ou creme de leite. (eu faço com leite). Tempere com sal e pimenta e bata ligeiramente com um garfo só até misturar.

2 - Numa frigideira, derreta a manteiga, em fogo médio, virando a frigideira até que fique completamente untada de gordura.

3 - Despeje a mistura de ovos na frigideira e aguarde ela ficar um pouco esbranquiçada.

4 - Mexa de leve e deixe cozinhar até que estejam consistentes, mas bem úmidos. Retire do fogo, coloque num prato e sirva imediatamente.

Bolinho de Batata

Pra quem gosta de batata esse bolinho é perfeito!

Fica super macio e gostoso...

O recheio do bolinho pode ser o que vocês quiserem: carne, frango, bacalhau, queijo, queijo e presunto, etc

Aqui dou uma sugestão de recheio de carne.

Vamos lá...

1ª Parte: carne moída

Ingredientes:

250g de carne moída
Azeite
1 dente de alho
1/2 cebola grande
1 Caldo knorr de carne
1 ovo cozido picado
Azeitona preta picada
Sal e pimenta à gosto
Ervas
1 colher de sopa rasa de massa de tomate

Não pode por água! A carne tem que ficar sequinha.

Modo de Preparo:

Pique o alho e pique a cebola em pedacinhos bem pequenos.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e frite o alho, depois a cebola.

Jogue a carne moída sem tempero na panela e misture com a cebola e o alho.

Vá batendo com a colher para a carne ir soltando.

Faça um buraquinho no meio da panela para colocar o caldo knorr.

Amasse ele bem e misture à carne.

Adicione o ovo cozido picado, a azeitona, as erva e a massa de tomate.

Experimente e arrume de sal e pimenta.



2ª Parte: massa de batata

Ingredientes:

6 a 7 batatas
1 ovo
1 colher de sopa rasa de margarina
1 colher de sopa de queijo ralado
farinha

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata até que fique bem mole, como se fosse fazer um purê.

Depois de cozida, coloque em um espremedor de batatas ou amasse com um garfo.

Arrume a batata moída em uma tigela.



Acrescente o ovo, a colher de margarina, o queijo ralado e misture.



Vá colocando farinha e mexendo até ficar no ponto para enrolar: 1 xícara mais ou menos, pois depende da batata. Se ela for muito úmida precisa de mais farinha.



Passe farinha na mão e pegue um pouco da massa. Abra bem na palma da mão.

Acrescente o recheio no meio da massa e junte as pontas, fechando-a.



Arredonde as bordas, coloque em um prato com farinha e pronto.





Frita em óleo quente, em fogo médio, dourando de todos os lados.



Coma bem quentinho!! Embora eu adore ele frio!

Macarrão à Bolognesa...

Humm...

Eu adoro massa, por isso sou suspeita para falar...

Mas esse macarrão fica uma delícia!!!!

Ingredientes:

Macarrão fresquinho (pode ser de pacote)

Para a carne:
Azeite
1 dente de alho
1 cebola
500 gramas de carne moída
1 Caldo knorr de carne
Sal e pimenta à gosto
Catchup
Mostarda
1 colher de molho de tomate

Para o molho de tomate:
1 lata de molho de tomate (eu gosto do salsaretti)
1 dente de alho (eu uso aquele alho que já vem picado que você compra no mercado, coloco uma colher de café)
1/2 cebola grande
Manjerona
Manjericão
Orégano

Modo de Preparo do molho de tomate:

Em uma panela coloque 1 ou 2 colheres de sopa de azeite e deixe esquentar um pouco.

Coloque o alho e mexa. Acrescente a manjerona, o manjericão e o orégano junto com a cebola, mexa e deixe refogar até que ela fique branquinha, para o molho não ficar com gosto de cebola.

Coloque o molho de tomate e misture bem.

Deixe ferver por uns 15 minutos. Pode colocar água se ficar muito grosso.



Modo de Preparo da carne:

Pique o alho e corte a cebola em pedacinhos.

Enquanto isso vá esquentando a água para fazer o macarrão de sua preferência.

Numa frigideira grande coloque um pouco de azeite e frite o alho, depois a cebola.

Jogue a carne moída sem tempero na panela e misture com a cebola e o alho.

Vá batendo com a colher e separando a carne para ela ir se soltando.



Faça um buraquinho no meio da panela para colocar o caldo knorr. Amasse ele bem e misture à carne.

Experimente e coloque sal se necessário.

Coloque a pimenta.

Acrescente catchup e mostarda à gosto.



Acrescente a colher de molho de tomate.



E deixe refogar um pouco.



Coloque o macarrão para cozinhar.

Quando estiver pronto, escorra a água e coloque o macarrão em um pirex com 1 colher de margarina para que ele fique soltinho.

Derrame o molho por cima do macarrão.

Eu deixo a carne ao lado para que as pessoas se sirvam à vontade. Mas dá pra colocar por cima também.

E pronto! Só servir

Bolinho de queijo da minha avó...

Esse bolinho é uma loucura!!!

Minha avó fazia sempre enquanto ela podia...

Então, em homenagem a ela, vou colocar a receita aqui pra vocês...

Ingredientes:
3 xícaras polvilho azedo
1 copo menos 2 dedos de óleo
1 copo bem cheio de leite
1 colher de sopa rasa de sal
2 a 3 ovos
queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande coloque as 3 xícaras de polvilho.



Em uma panela junte o óleo e o leite.






Acrescente na panela a colher de sal.



Misture bem e coloque no fogo.



Deixe o leite levantar fervura até o topo da panela.



Quando levantar fervura jogue rapidamente na tigela e mexa sem parar socando o polvilho para soltar a goma...







Acrescente 2 ovos. Se a massa ficar muito dura, acrescente o terceiro.



Continue mexendo...



Quando estiver mole ponha o queijo ralado e misture.

Pegue uma forma e forre com papel alumínio. Unte com óleo.



Coloque colheradas da massa na forma.



Ponha para assar durante uns 15 a 20 minutos. E pronto!

Strogonoff

Essa receita de Strogonoff é uma delícia!!!

E é bem simples de fazer...

Ingredientes:

1kg de contra filé ou patinho
1 cebola batida no liquidificador
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa cheias de massa de tomate
1 cálice de vinho branco seco
1 lata de creme de leite
1 lata de champignon ou palmito

Modo de Preparo:

Doure a cebola na margarina.



Acrescente a carne, já temperada e misture.



Junte as 2 colheres de farinha de trigo.



Deixe refogar.



Junte a massa de tomate.



Agora vamos flambar: coloque o vinho branco numa concha e faça pegar fogo colocando perto de uma boca do fogão acesa. Quando o vinho estiver pegando fogo, derrame suavemente por cima de toda a carne na panela. Espere o fogo apagar sozinho.

Deixe cozinhar em fogo brando para a carne ficar no ponto.



Na hora de servir coloque o creme de leite.

Dica: sirva com Arroz Branco
Batata Palha
Salada de Alface