Nem tudo são flores...ou melhor almôndegas...!!!

Bem... É claro que quando vamos fazer uma receita nova (que nunca ouvimos nem falar) as coisas podem sair "um pouquinho" do controle... Rsrsrs...

Ainda mais quando a receita não está certa! E o pior de tudo é que eu li a receita antes de fazer, mas não vi o erro. Só fui ver quando eu já tinha feito!!!

Resultado: não ficou tão bom quanto eu esperava, pois a almôndega ficou muuuuuito macia, mas macia demais e quase derreteu no molho!!! Rsrsrsrs... A receita exagera no creme de leite.

A boa notícia é que vou passar agora a receita certa!!! E vai ficar muito gostoso quando você fizer na sua casa!!!

Almôndegas Suecas

1/2 kg de carne moída
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de vinho tipo xerez seco (como achei muito caro, coloquei 1/4 apenas de vinho branco, pois como o xerez é licorado, a mesma quantidade de um vinho mais líquido poderia desandar a receita)
1/8 de colher de chá de noz moscada ralada (eu coloquei 1/2 colher)
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1/4 de xícara de creme de leite para a almôndega
1 creme de leite para o molho da almôndega
Farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo (eu usei um pouco mais)
2 colheres de sopa de manteiga
1 e 1/2 caldo de carne dissolvido em 2 xícaras de água
1 folha de louro

1 - Numa tigela coloque a carne moída, a farinha de rosca, o vinho, a noz moscada ralada, o sal (pode por uma colher de sopa não muito cheia pra começar) e a pimenta-do-reino. Despeje 1/4 de xícara de creme de leite e misture bem.



2 - Faça as almôndegas e passe-as em um pouco de farinha.
Obs: para que não fiquem muito enfarinhadas, coloque pouca farinha num pratinho e passe a bolinha de carne, depois, como se fosse fazer a bolinha de almôndega novamente, passe uma vez na sua mão e ponha num outro prato, dessa maneira a farinha ficara bem distribuída em volta da almôndega que fritará sem desmanchar.



3 - Coloque o óleo numa frigideira e frite as almôndegas até que fiquem douradas. Escorra-as sobre papel absorvente.





4 - Derreta a margarina numa panela, em fogo médio, e junte 2 e 1/2 colheres de sopa (não muito cheias) de farinha de trigo e mexa bem para que fique lisa. Adicione aos poucos o caldo de carne e o creme de leite, mexendo bem: deixe cozinhar até levantar fervura, mexendo constantemente.



5 - Junte as almôndegas e a folha de louro, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até que fiquem macias (eu deixei só 5 minutos, pois as almôndegas estavam macias demais). Retire a folha de louro e sirva.



Prepare com 1h de antecedência.
Dá 40 unidades, dependendo do tamanho.

Para acompanhar, optei por massa. Servi as almôndegas com fettuccine coberto com um molho de tomate bem leve (dissolvi o molho de tomate pronto em um pouco de água, fervi e coloquei manjerona e orégano). Depois foi só colocar as almôndegas e o molho das almôndegas por cima e hummmm.... Delícia!!!