Peixe Rápido da Mamãe!!!

Oi Gente!!!

Eu sei que eu disse ontem que a próxima receita seria a de Almôndegas Suecas, mas não pude esperar até o fim de semana para colocar uma nova receita!

Peguei a minha mãe fazendo um peixe delicioso!!! E não resisiti, vou ter que colocar a receita aqui!!!

Mas, é claro que as Almôndegas Suecas estão combinadíssimas pro final de semana!

Então, vamos ao peixe!!!

Ingredientes:
1 kg de filé de peixe (pescado, robalo, merlusa ou linguado...)
6 batatas cozidas (não muito, pois ainda vai ao forno) cortada em rodelas
2 a 3 cebolas
2 pimentões (1 vermelho e 1 verde)
Azeite de oliva
1/2 lata de molho de tomate diluída em 1 xícara de água
Azeitona pretas ou verdes

Tempero do peixe:
Sal
1/2 xícara de Vinho branco
Orégano
Molho de pimenta ou pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

1 - Numa tigela pequena junte o vinho branco, o sal, a pimenta e o orégano. Coloque os peixes na tigela e misture para que todos fiquem temperados.

2 - Regue um refratário com azeite de oliva e forre com metade das rodelas de batata. Jogue um pouco do molho de tomate nas batatas.

3 - Coloque os filés de peixe por cima das batatas e regue com um pouco mais de azeite de oliva.



4 - Corte a cebola também em rodelas e fatie os pimentões.



5 - Misture a cebola e o pimentão e jogue por cima dos filés de peixe.



6 - Mais um pouco de molho de tomate por cima e por fim o resto das rodelas de batatas.







7 - Regue com um pouco mais de azeite.



8 - Finalize com o molho de tomate.





9 - Para enfeitar use as azeitonas.
Obs: As azeitonas podem ser colocadas no recheio junto com o pimentão e a cebola.





10 - Leve ao forno forte por 40 minutos aproximadamente.

Dá pra 4 a 6 pessoas.

Espero que gostem!!!
Abraços... e até o fim de semana! Se eu não inventar mais nada!! Rsrsrsrs...