Passo-a-Passo na Cozinha...: Frango Escabelado

Para 10 pessoas...

Ingredientes:

1kg e 1/2 de peito de frango
250g de presunto
250g de queijo mussarela
1 vidro de palmito
Tempero completo sem pimenta (tempero pronto)
2 cebolas grandes cortadas grossamente
2 latas de milho
1 lata de molho de tomate (tarantella ou salsaretti)
3 potes de requeijão cremoso
páprika picante
200g de batata palha

Modo de Preparo:

1 - Pica o frango em quadradinhos.

2 - Pica o presunto em quadradinhos também.

3 - Pica o queijo em tiras (para derreter mais fácil).

4 - Pica o palmito em pedaços pequenos.

5 - Corta a cebola grossamente.

6 - Numa panela grande, frita o frango por partes (1 punhado por vez para não juntar água) somente para selar.

Obs: Coloque o punhado de frango na panela e deixe parado por uns instantes (mais ou menos 1 minuto). Mexa com uma colher de modo a revirar o frango. Deixe parado novamente. Quando ele selar (fritar levemente de todos os lados) jogue o tempero pronto (1 colher de chá não cheia, conforme a foto abaixo) por cima dos frangos e mexa novamente. O frango deve dar uma douradinha bem leve. Tire da panela. E continue o processo com os outros punhados de frango.

7 - Após fritar e retirar todo o frango da panela, coloque a cebola e deixe fritar até dourar e murchar, mexendo de vez em quando.

8 - Junte o frango à cebola e misture.

9 - Acrescenta o molho de tomate e mistura.

10 - Acrescenta o milho e mistura. Junta o palmito, mistura, o presunto, mistura e o queijo. Mistura tudo.
Obs: Se você não pegou uma panela grande é hora de trocar! Rsrs... Tive que trocar a panela porque não cabia mais nada!

11 - Coloca o requeijão e mistura bem.
Obs: Se o molho ficar muito grosso coloque um pouco de leite, só para soltar.

12 - Agora é a hora de ligar o forno para ir esquentando. Enquanto isso experimente o frango e o molho e ajeite o sal com o tempero pronto. Pode por um pouco de páprika.